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西兰花的营养价值

西兰花的营养价值

2024-04-13

  1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。

  2、西兰花中维生素C的含量极高,不仅有利于人的生长发育,也能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。

  3、西兰花中提取的一种酶能预防癌症。

  4、西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

  5、西兰花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用对肌肤有很好的美白效果。

  6、西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。

  7、西兰花中还含有多种吲哚衍生物,这些化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。

  8、西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。